• Amuse bouche
  今話題のデーツと近藤農園のビーツのガトー仕立て・たっぷり塩レモン　マスカルポーネムースと
• Lesentre’e
  薪炙り帆立と地物しいたけのカルパッチョ・ざくろのドレッシング
  ～ハウスみかんを添えて～
• Pain
  バケット　自家製薪薫バター　～十勝生クリームをバターに、トリュフ　デュクセルと薪薫ゲランドの塩を添えて
• Horsd’oeur
  旬の食材の薪霜降り、色々な調理法で融合ラタトゥイユ現代版
• potage
  大地の”肉ブイヤベース”　カルトッチョ仕立て
• poisson
  鮮魚の５２度オイルバス香草風味　柿とエストラゴンのコンディマン
• granite’
  洋梨のグラニテ　～お口直し～
• viande
  本日の黒毛和牛１５０g
  スパイス香る無花果の赤ワインソース　秋香る付け合わせ
• dessert
  ムースマロン・カシスソースと和紅茶香るアイス添え
• cafe
  コーヒーor紅茶

6,000円（税込）

• Avantamuse
  旬のお楽しみ、本日のシェフスタイルで
• Les entre’e
  近藤農園のナチュラルベジタブルと薪焼き・自然溢れる”薪サラダリヨ　ネーズARIGYUスタイル”
• pain
  バケット
  自家製薪薫バターのトリュフデュクセルソース　ゲランドの塩と
• potage
  海の幸の旨味たっぷり”ブイヤベース”　カルトッチョ仕立て
• viande
  本日の黒毛和牛の薪焼き100g
  スパイス香る無花果の赤ワインソース
  秋香る付け合わせ
• dessert
  ムースマロン・カシスソースと和紅茶香るアイス添え
• cafe
  コーヒーor紅茶

4,000円（税込）

• Avant amuse
  旬のお楽しみ・シェフスタイルで
• Salada
  近藤農園のミニサラダ”薪サラダリヨネーズ”ARIGYUスタイル
• ajilo
  シェフの女心クスグルアヒージョ～バケット付き～
• viande
  本日の黒毛和牛薪焼き100g
  秋香る付け合わせ
  〆
  盛岡冷麺&薪炙り寿司１貫
• dessert
  パティシエさんから”ケーキ２種盛り”
• cafe’
  コーヒーor紅茶

※ソフトドリンク90分飲み放題＋500円で承ります。

4,000円（税込）

• 季節野菜のナムル
• 韓国風メリメロサラダ
• ネギタン塩
• 有牛カルビ　焼き野菜
• 有牛モモ　焼き野菜
• 上シロとブロッコリーのアヒージョ　バケット付き
• 薩摩黒豚バラ　焼き野菜
• 桜島鶏もも　焼き野菜
• 盛岡冷麺と炙り寿司1貫
• 島の恵みヨーグルト　レモン添え

5,000円（税込）

• Avant amuse
  シェフが来るまでの小さなお楽しみ
• chef time
  旬の食材をお席でドレス　chef time
• Amuse bouche
  鹿児島県産”バショウカジキ秋太郎”の薪焼炙り
  近藤ファームのお野菜と燻製半熟卵のスフェリケーション
• pain
  自家製薪薫バターのバケット　～燻製ゲランド塩と～
• Les entre’e
  京鴨の20間熟成の薪焼き
  いろいろな根菜とトンカ豆香るハウスミカン　長ネギのアクセント
• Horsd’ oeur
  薪でまっ黒に焼いたお野菜の一品
• potage
  シェフの優しいスープ
• poisson
  真空低温調理した本日の海の幸の薪スモーク
  世界一のアンチョビのコンディマン　”薪ブールブランソース”
• Granite’
  グレープフルーツと甘酒のグラニテ
• viande
  黒毛和牛フィレとフォアグラ・トリュフの薪ロッシーニ
  日・仏キノコのコラボレーション
• dessert
  patisserieARIGYUのミニャルディーズ
• cafe
  コーヒーor紅茶

10,000円（税込）